2022年自考专升本餐饮管理专业介绍
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。
餐饮管理专业特色
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
餐饮管理专业课程
烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等;
餐饮管理专业培养目标
培养掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能,并能在实践中熟练、灵活应用,从事餐饮行业管理系统有较强的管理能力和较高的管理水平的高级专门人才。
餐饮管理专业就业前景
高星级酒店餐饮部门及全国知名餐饮企业等。
结束
特别声明:1.凡本网注明稿件来源为“湖南中创教育”的,转载必须注明“稿件来源:湖南中创教育”(www.zhongchuangs.com)”,违者将依法追究责任;
2.部分稿件来源于网络,如有不实或侵权,请联系我们沟通解决。最新官方信息请以各省教育考试院及各教育官网为准!
2023年湖南成人高考人手一份助学资料包,限时免费领取!